二锅头哪个牌子正宗
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二锅头哪个牌子正宗
北京酿制白酒的历史可谓源远流长，要问北京什么白酒最正宗，非属二锅头莫属，北京二锅头是北京本地的白酒品牌，像牛栏山二锅头、红星二锅头、京都二锅头和永丰二锅头都是北京二锅头品牌中的佼佼者。
一、牛栏山
牛栏山是北京酿制白酒的历史悠久，北京酿酒厂主要产品有牛栏山二锅头酒、啤酒，共计300余种。特别是牛栏山二锅头以其独特的清香型和口感自1972年问世以来广受好评，可与茅台相媲美。
二、红星二锅头
红星二锅头是传统酿酒工艺与现代微生物技术相结合的结晶。以优质的高粱为原料，以纯小麦曲为糖化发酵剂，采用新工艺发酵、老工艺传统的混蒸混烧法，使原料中的淀粉充分糖化、异构化，使用微机检测、自动控制、蒸馏直取，保证发酵周期，白酒香气浓郁，酒味纯正甘甜。
三、京都二锅头
京都二锅头选用优质高粱为原料，大麦、豌豆制曲做糖化发酵剂，配以北京周边天然井水，采用传统老五甑发酵法、混蒸混烧、掐头去尾、续渣配料等工艺，经多年贮存和精心勾调而成。具有风味纯正、甘冽醇厚、芳香浓郁、回味悠长等特点。
四、永丰二锅头
永丰二锅头属于清香型白酒，采用清蒸工艺和跑窖工艺。选用优质白砂糖，酶法生产，加浆降度，先进灌装线灌装。产品酒体清澈透明，口感纯正。
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