材料：

     鸡胸肉 100 克

     豆腐 100 克

     木耳 30 克

     香菇 30 克

     鸡蛋 1 个

     香菜 10 克

     盐 适量

     白胡椒粉 适量

     米醋 适量

     生抽 适量

     淀粉 适量

     香油 适量

    步骤：

    1. 将鸡胸肉切成丝，加入少量盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。

    2. 将豆腐切成丝，木耳和香菇切成小块，香菜切碎备用。

    3. 在锅中加入适量清水，将鸡胸肉丝、木耳、香菇放入煮熟。

    4. 在煮沸的汤中加入豆腐丝、盐、白胡椒粉、米醋、生抽，煮至豆腐丝浮起。

    5. 将打散的鸡蛋慢慢倒入煮沸的汤中，形成蛋花。

    6. 最后加入淀粉水勾芡，撒上香菜碎，淋上香油即可。

    小贴士：

    1. 酸辣汤的口感和味道因地区和个人口味而异，可以根据个人口味适量调整盐、白胡椒粉、米醋的用量。

    2. 为了保持酸辣汤的鲜美口感，不建议在汤中加入过多的调料和香料。

    3. 在制作酸辣汤时，可以加入一些肉类、海鲜等食材来增加汤的营养和口感。

    4. 在食用酸辣汤时，可以搭配米饭或馒头等主食，更加美味。

酸辣汤的制作秘诀，让你轻松成为厨艺大师！

    寒冷的冬天，一碗热腾腾的酸辣汤既能驱赶寒冷，又能满足味蕾。怎样才能做出一道美味的酸辣汤呢？本文将为你揭示酸辣汤的制作秘诀，让你轻松成为厨艺大师！

一、准备食材

    制作酸辣汤需要准备以下食材：猪肉、木耳、豆腐、鸡蛋、香菜、醋、生抽、姜、蒜、辣椒。可以根据个人口味适当调整。

二、处理食材

    1. 将猪肉切成细丝，用少量生抽腌制备用。

    2. 将木耳泡发后切成细丝，豆腐切成小块。

    3. 鸡蛋打散备用。

    4. 香菜切成碎末备用。

三、烹饪过程

    1. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉丝翻炒至变色。

    2. 加入适量清水，煮开后放入木耳丝和豆腐块。

    3. 煮至木耳丝和豆腐块熟透后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，形成蛋花。

    4. 加入适量醋和辣椒，根据个人口味调整酸辣度。

    5. 最后撒上香菜末，即可出锅享用。

四、技巧分享

    1. 肉丝要炒至变色后再加入清水，这样肉丝口感更佳。

    2. 倒入鸡蛋液时要慢慢倒入，形成漂亮的蛋花。

    3. 醋和辣椒的量要根据个人口味适量调整，以达到最佳口感。

    4. 最后撒上香菜末可以增加口感和色彩，使整道菜看起来更有食欲。

    制作一道美味的酸辣汤并不难，只要掌握好食材的处理和烹饪技巧，就能轻松做出一道让人垂涎欲滴的酸辣汤。无论是冬天还是夏天，一碗热腾腾的酸辣汤都能让你感到满足和舒适。快来试试吧，成为厨艺大师指日可待！