黄精的功效与作用

黄精，为百合科植物滇黄精、黄精、多花黄精的干燥根茎。按形状不同，习称“大黄精”、“鸡头黄精”、“姜形黄精”。黄精以根茎入药，具有补气养阴，健脾，润肺，益肾功能。用于治疗脾胃虚弱，体倦乏力，口干食少，肺虚燥咳，精血不足，内热消渴等症。对于糖尿病很有疗效。

黄精的功效与作用主要有：

1. 抑菌防病：黄精能够预防动脉硬化和各种脂肪浸润变性疾病，有明显的降血压和增加冠状动脉血流量的作用，还可以抑制多种致病菌，提高身体免疫力，有效延缓细胞衰老过程，还有抗菌、抗病毒的作用。

2. 健脾益胃：黄精能够补脾益气，对脾胃虚弱、腹泻、食欲不振、浑身乏力等常见不良症状都有缓解作用。

3. 补肾强身：黄精能够强壮筋骨，对腰膝酸软、精血不足、经常头晕等肾虚引起的症状都有缓解作用。

4. 润肺生津：黄精能够滋阴润肺，对肺虚型糖尿病、肺结核等常见病都有良好的调理作用。

黄精的功效与作用

黄精，又名鸡头黄精、黄鸡菜、笔管菜、爪子参、老虎姜、鸡爪参等，为黄精属植物，根茎横走，圆柱状，结节膨大。叶轮生，无柄。药用植物，具有补脾，润肺生津的作用。

黄精的现代医学研究

黄精具有增强机体免疫力、降血糖、延缓衰老、抗疲劳、提高记忆力等作用，黄精多糖具有显著的抗疲劳、免疫调节、抗肿瘤和改善动脉粥样硬化等药理作用。黄精中具有免疫活性的多糖主要是由葡萄糖、甘露糖和少量的其他糖类组成。黄精多糖对细胞免疫具有双向调节作用，并对细胞介导的免疫功能具有协同增强作用，同时对体液免疫功能有促进作用。

黄精的食用方法

1. 黄精粥

原料：黄精30g、粳米100g、白糖适量。

做法：先将黄精洗净，煎取浓汁后，同粳米煮至熟时，加入白糖即可食用。

功效：此粥具有补脾胃，化湿痰的功效。

应用：适用于脾胃虚弱、饮食减少、肺虚咳嗽、咯粘痰者食用。

2. 黄精蒸鸡

原料：黄精、党参、山药各30g，母鸡1只（重约1000g），生姜、葱、绍酒、食盐各适量。

做法：将母鸡去毛杂，洗净，切块，同上述药物一起放入蒸碗内，加生姜、葱、食盐、绍酒、味精等调料适量，上笼蒸2小时即可食用。

功效：此菜有补中益气、润肺补肾的功效。

应用：适用于脾虚体弱、肺虚久咳患者食用。

3. 黄精瘦肉汤