炖蛋的做法,炖蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，特别适合老人和孩子食用
炖蛋是一道简单又美味的家常菜，做法如下：
1. 准备材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油。
2. 将鸡蛋打散，加入适量温水，比例大约是1:1.5。
3. 加入适量盐，搅拌均匀。
4. 将蛋液过筛，倒入蒸碗中。
5. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，大火蒸10分钟。
7. 取出炖蛋，淋上生抽和香油即可享用。
注意事项：
1. 温水可以比温水稍微凉一些，以免烫熟鸡蛋。
2. 过筛可以使炖蛋更加细腻。
3. 保鲜膜一定要盖紧，以免水滴入蛋液中影响口感。
4. 如果想要炖蛋更加美观，可以在蒸之前将蛋液倒入小碗或其他模具中，蒸熟后再倒扣出来。
以上是基本的炖蛋做法，可以根据个人口味加入其他调料或佐料，如葱花、火腿丁等。希望对你有帮助。
炖蛋是一道简单又美味的家常菜，口感滑嫩，营养丰富，特别适合老人和孩子食用
下面就给大家介绍一下炖蛋的做法。
材料：鸡蛋、温水、盐、生抽、香油
步骤：
1. 准备两个鸡蛋，打入碗中，搅拌均匀。
2. 加入适量的温水，一般是一个鸡蛋加100毫升温水，然后继续搅拌均匀。
3. 加入少许盐，再次搅拌均匀。
4. 将搅拌好的蛋液过筛，倒入蒸碗中。
5. 盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎几个小洞。
6. 将蒸碗放入蒸锅中，盖上蒸锅盖子，大火蒸10分钟。
7. 蒸好后取出炖蛋，淋上生抽和香油即可食用。
小贴士：
1. 炖蛋时要用温水，不要用冷水或热水，这样可以使炖蛋更加滑嫩。
2. 过筛是为了去除蛋液中的杂质和泡沫，使炖蛋更加细腻。
3. 保鲜膜要紧贴蛋液表面，不要有空气，以免影响口感。
4. 蒸的时间不要过长，以免炖蛋变老。
5. 可以根据个人口味加入其他调料，如葱花、火腿肠等。
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