红小豆和赤小豆的区别：口感、营养价值大不同！
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红小豆和赤小豆的区别如下：
1. 形状不同
红小豆形状较圆，颗粒饱满；赤小豆的形状较细长。
2. 颜色不同
红小豆的颜色较红；赤小豆的颜色较暗。
3. 用法不同
红小豆主要用于食用；赤小豆主要用于药用。
4. 口感不同
红小豆口感较好，味道甜；赤小豆口感较粗硬。
红小豆和赤小豆的区别：口感、营养价值大不同！
一、外形区别
红小豆的形状较圆，颜色为暗红色或红色，有光泽；而赤小豆的形状较扁，颜色为暗紫色或黑色，无光泽。
二、口感区别
红小豆的口感较软，煮后带有一定的甜味；而赤小豆的口感较硬，煮后带有一定的苦味。
三、营养价值区别
红小豆的营养价值较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、烟酸、钙、铁等营养成分；而赤小豆的营养价值也较高，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维等营养成分。
四、功效区别
红小豆具有清热解毒、利尿消肿等功效，适用于治疗小便不利、水肿等症状；而赤小豆则具有活血化瘀、利湿排毒等功效，适用于治疗湿热黄疸、痢疾等症状。
五、食用方法区别
红小豆适用于熬汤、煮粥等烹饪方式，口感较软易消化吸收；而赤小豆则适用于炒食、煮粥等烹饪方式，口感较硬但具有嚼劲。
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