熟粽子煮多久？这样做粽子又香又软糯，不夹生

1. 提前浸泡

将粽子放入锅中，加入足够的水，水面要比粽子高出一些。然后大火煮沸，转小火慢炖。如果用的是高压锅，上汽后煮30分钟即可。注意，无论是哪种锅，都要确保粽子完全被水淹没，防止夹生。

2. 选择合适的粽子

粽子有不同的口味和馅料，如豆沙、咸蛋黄、猪肉等。对于不同的馅料，煮的时间也会有所不同。一般来说，豆沙粽子和咸蛋黄粽子比较容易煮熟，而猪肉馅的粽子需要煮的时间更长一些。

3. 控制火候

火候是煮粽子的关键。大火煮会使粽子表面破裂，小火煮则会使粽子变得过于粘稠。因此，建议使用中火煮粽子，这样既能够保持粽子的完整，又能使其内部的馅料充分熟透。

4. 适时搅拌

在煮粽子的过程中，适时搅拌可以帮助粽子受热均匀，防止底部过熟而顶部未熟的情况。可以在煮沸后每隔一段时间搅拌一次，每次搅拌时间不宜过长。

5. 判断粽子是否熟透

判断粽子是否熟透的方法有很多种。一种方法是剥开一个粽子，观察内部的馅料是否已经完全凝固，如果是，说明粽子已经熟透了。另一种方法是用力按压粽子的表面，如果能按下去说明已经熟透了。但是要注意不要过于用力，以免破坏粽子的形状。

6. 保存方法

煮好的粽子应该及时取出晾凉，然后放入冰箱冷藏保存。如果需要长时间保存，可以将其真空包装或者放入冷冻室。但是要注意的是，再次食用时一定要充分加热，以免因冷链食物引起肠胃不适。

煮粽子需要掌握一定的技巧和经验。通过提前浸泡、选择合适的粽子、控制火候、适时搅拌、判断粽子是否熟透以及正确的保存方法等步骤，可以煮出又香又软糯、不夹生的粽子。希望这些小技巧能帮助大家度过一个愉快的端午节！

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